Speisekarte

Spargelcremesuppe
mit Sahnehaube und gerösteten Mandeln

Spargelsalat mit Räucherlachs
Kräuterrahm und Röstitaler

Hausgemachte Greyerzer Käse Ravioli
mit Kräuterseitlingen & grünem Spargel
und Zitronen-Thymian-Butter

„Spargelgratin“
1 Pfd. Spargel mit Kochschinken und Käse überbacken
Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

1 Pfd. Spargel mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise …

mit rohem und gekochtem Schinken
oder
mit Schnitzel
oder
mit gebratenem Zander & Lachsfilet
oder
mit Rumpsteak

Hochzeitssuppe
nach Art des Hauses

Französische Zwiebelsuppe
mit Croutons und Käse überbacken

Tomatensuppe
mit Gin und Sahnehaube

6 Schnecken Elsässer Art
mit Buttertoast

Gratinierter Ziegenkäse
mit Blattsalat, Kirschtomaten und karamellisierten Walnüssen

Tomahawk-Kotelett (350g) aus der Region
(Haschenbrocker Schwein – Bauer & Metzger)
mit Bratkartoffeln, Bohnensalat und Senf

Schnitzel mit Pfeffersauce,
Pommes und Salatbeilage

Schnitzel Budapester Art,
mit würziger Paprika-Tomaten-Currysauce, Pommes und Salatbeilage

Filet / Spieß / Salsa
Hähnchen-, Schweine- und Rindermedaillons
mit Tomaten-Mango-Salsa, Kroketten und Salat

Hähnchenbrustfilet „Tessiner Art“
mit Preiselbeeren und Camembert überbacken,
Kroketten und Salat

Schweinefilet „Französische Art“
Schweinemedaillons im Speckmantel
mit Kräutersauce, Kartoffelrösti
und saisonalem Gemüse

-Klassisch
mit Kräuterbutter, Folienkartoffel mit Kräuterquark und Salatbeilage

-Amerikanisch
mit gebratenen Speckstreifen und Tomaten, Kräuterbutter, Steakfrites und Salatbeilage

Wildpfanne
Edelwildgulasch Förster Art, Williams Christbirne gefüllt mit Preiselbeeren,
Kartoffelrösti und Apfelmus

Lachs & Zanderfilet
an Hummersauce, orientalischem Gewürzreis
und Salat

Bauernfrühstück
Omelett mit Bratkartoffeln, Schinken und Gurke

Braune Linsen Curry (vegan)
mit gerösteter Aubergine, Paprika,
getrockneten Aprikosen und Fladenbrot

Donald Duck
Chicken Crossis mit Pommes und Mayonnaise

Mobby Dick
Fischstäbchen mit Pommes und Mayonnaise

Lauwarm aus dem Ofen, mit Vanilleeis und Sahne

Dessertvariation
Duett von hausgemachten Parfaits
mit saisonalen Früchten und Sahne

Eisbecher Schwarz & Weiß
Vanilleeis mit Schokoladensauce, Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne

Vanilleeis mit heißen Kirschen
und Sahne

Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Sahne
(Saison bedingt)

Vanilleeis mit hausgemachtem Rumtopf und Sahne
(Saison bedingt)