Speisekarte

Spargelsaison

Spargelcremesuppe
mit Sahnehaube und gerösteten Mandeln
4,80 €

Spargelsalat mit Räucherlachs 
Kräuterrahm und Röstitaler
16,50 €

Hausgemachte Greyerzer Käse Ravioli
mit Kräuterseitlingen & grünem Spargel
und Zitronen-Thymian-Butter
16,50 €

„Spargelgratin“
1 Pfd. Spargel mit Kochschinken und Käse überbacken
Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln
17,00 €

Spargelsaison

1 Pfd. Spargel mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise …

mit rohem und gekochtem Schinken
23,50 €

mit Schnitzel (Bauer & Metzger)
25,00 €

mit gebratenem Zander & Lachsfilet
28,00 €

mit Rumpsteak
33,50 €

mit Kalbstafelspitz 
38,50 €

Suppen

Hochzeitssuppe nach Art des Hauses
5,50 €

Französische Zwiebelsuppe
mit Croutons und Käse überbacken
6,00 €

 Tomatensuppe
mit Gin und Sahnehaube
5,50 €

 Klare Wildsuppe „Hubertus“
mit Einlage
6,50 €

Vorspeisen

6 Schnecken Elsässer Art
mit Buttertoast
9,50 €

Gratinierter Ziegenkäse
mit Blattsalat, Kirschtomaten und karamellisierten Walnüssen
12,00 €

Fleisch

Tomahawk-Kotelett (350g) aus der Region
(Haschenbrocker Schwein – Bauer & Metzger)
mit Bratkartoffeln, Bohnensalat und Senf
19,50 €

Schnitzel (Haschenbrocker Schwein – Bauer & Metzger) mit Pfeffersauce,
Pommes und Salatbeilage
17,50 €

Schnitzel (Haschenbrocker Schwein – Bauer & Metzger) Budapester Art,
mit würziger Paprika-Tomaten-Currysauce, Pommes und Salatbeilage
17,50 €

Filet / Spieß / Salsa
Hähnchen-, Schweine- und Rindermedaillons
mit Tomaten-Mango-Salsa, Kroketten und Salat
20,50 €

 Hähnchenbrustfilet „Tessiner Art“ 
mit Preiselbeeren und Camembert überbacken,
Kroketten und Salat
19,00 €

  Jägerpfanne
Schweinemedaillons auf Bratkartoffeln, Gemüse der Saison,
frischen Champignons & Zwiebeln
20,50 €

Steaks

-Klassisch
mit Kräuterbutter, Folienkartoffel mit Kräuterquark und Salat
25,00 €

-Amerikanisch
mit gebratenen Speckstreifen und Tomaten, Kräuterbutter, Steakfrites und Salat
26,00 €

Wild Zeit

Wildpfanne
Edelwildgulasch Förster Art, Williams Christbirne gefüllt mit Preiselbeeren,
Kartoffelrösti und Apfelrotkraut
19,50 €

Rehbraten und Wildroulade
mit Champignons & Pfifferlingen,
Herzoginnenkartoffeln, winterlichem Gemüse
und hausgemachtem Apfelmus
25,50 €

Spareribs

BBQ Spareribs ohne Knochen (Haschenbrocker Schwein – Bauer & Metzger)
mit zwei pikanten Saucen, Folienkartoffel mit Kräuterquark und Salat
19,50 € / halbe Portion 16,00 €

Fisch

Fisch des Tages
mit Hummersauce, orientalischem Gewürzreis
und Salat
21,00€

Vegetarisch & Vegan

Braune Linsen Curry (vegan)
mit gerösteter Aubergine, Paprika,
getrockneten Aprikosen und Fladenbrot
11,50 €

Hausgemachte Greyerzer Käse Ravioli
(vegetarisch)
mit frischen Champignons
und Trüffelsauce
13,50 €

Kleinigkeiten

Bauernfrühstück
Omelett mit Bratkartoffeln
Schinken und saurer Gurke
9,50 €

Für die kleinen

Donald Duck
Chicken Crossis mit Pommes und Mayonnaise
5,50 €

Mobby Dick
Fischstäbchen mit Pommes und Mayonnaise
5,50 €

Oma Klara’s Apfelkuchen

Lauwarm aus dem Ofen, mit Vanilleeis und Sahne
6,00 €

Hausgemachte Dessertspezialitäten

Dessertvariation
Duett von hausgemachten Parfaits
mit saisonalen Früchten und Sahne
8,50 €

Eisspezialitäten

Eisbecher Schwarz & Weiß
Vanilleeis mit Schokoladensauce, Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne
5,80 €

Vanilleeis mit heißen Kirschen
und Sahne
6,50 €

Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Sahne
6,80 € (Saison bedingt)

Vanilleeis mit hausgemachtem Rumtopf und Sahne
6,80 € (Saison bedingt)