Speisekarte

Klare Wildsuppe Hubertus
mit Einlage

Wildpfanne (Edelwildgulasch Förster Art)
Kartoffelrösti, Apfelrotkraut
und Williams Christbirne gefüllt mit Preiselbeeren

Wildbraten und Wildroulade
vom Reh oder Damwild
mit Champignons und Pfifferlingen,
Salzkartoffeln und saisonalem Gemüse

Hochzeitssuppe
nach Art des Hauses

Französische Zwiebelsuppe
mit Croutons und Käse überbacken

Tomatensuppe
mit Gin und Sahnehaube

6 Schnecken Elsässer Art
mit Buttertoast

Gratinierter Ziegenkäse
mit Blattsalat, Kirschtomaten und karamellisierten Walnüssen

Schnitzel mit Pfeffersauce,
Pommes und Salatbeilage

Schnitzel Budapester Art,
mit würziger Paprika-Tomaten-Currysauce, Pommes und Salatbeilage

Filet / Spieß / Salsa
Hähnchen-, Schweine- und Rindermedaillons
mit Tomaten-Mango-Salsa, Kroketten und Salat

Hähnchenbrustfilet „Tessiner Art“
mit Preiselbeeren und Camembert überbacken,
Kroketten und Salat

Diplomatentoast
zwei Schweinefilets auf Toast
mit frischen Champignons, Sauce Hollandaise
und Salatbeilage

Tomahawk-Kotelett 350g
(regional von Bauer & Metzger)
mit Bratkartoffeln, Bohnensalat und Senf

-Klassisch
mit Kräuterbutter, Folienkartoffel mit Kräuterquark und Salatbeilage

-Amerikanisch
mit gebratenen Speckstreifen und Tomaten, Kräuterbutter, Steakfrites und Salatbeilage

BBQ Spareribs (regional von Bauer & Metzger)
mit zwei pikanten Saucen, Folienkartoffel mit Kräuterquark und Salat

BBQ Spareribs (regional von Bauer & Metzger)
mit Pfeffersauce, Bratkartoffeln und dicken Bohnen in Rahm

Trio vom Fisch
Lachs / Kabeljau /Zander
an Zitronen-Weißweinsauce,
mit orientalischem Gewürzreis
und Salat

Bauernfrühstück
Omelett mit Bratkartoffeln, Schinken und saurer Gurke

Braune Linsen Curry (vegan)
mit gerösteter Aubergine, Paprika,
Süsskartoffel, Guacamole und Fladenbrot

Donald Duck
Chicken Crossis mit Pommes und Mayonnaise

Mobby Dick
Fischstäbchen mit Pommes und Mayonnaise

Lauwarm aus dem Ofen, mit Vanilleeis und Sahne

Dessertvariation
Duett von hausgemachten Parfaits
mit saisonalen Früchten und Sahne

Eisbecher Schwarz & Weiß
Vanilleeis mit Schokoladensauce, Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahne

Vanilleeis mit heißen Kirschen
und Sahne

Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Sahne
(Saison bedingt)

Vanilleeis mit hausgemachtem Rumtopf und Sahne
(Saison bedingt)